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Es la medida en que los alimentos que poseen carbohidratos, elevan el nivel de glucosa de la sangre.
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Holiis!
Explicación:
El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre. Únicamente los alimentos que contienen carbohidratos tienen un IG. Los alimentos tales como aceites, grasas y carnes no tienen un IG
Espero y te ayude
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