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Es azúcar es: Sustancia cristalina, generalmente blanca, muy soluble en agua y de sabor muy dulce, que se encuentra en el jugo de muchas plantas y se extrae especialmente de la caña dulce y de la remolacha; se emplea en alimentación como edulcorante nutritivo y generalmente se presenta en polvo de cristales pequeños. Y sus tipos son: El azúcar blanco. El que más se usa en repostería. ...
El azúcar moreno. ...
Panela o azúcar de caña sin refinar. ...
La fructosa. ...
Sirope de ágave. ...
Jarabe o Sirope de Arce. ...
Melaza.
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Glucosa.
Fructosa.
Galactosa.
Sacarosa (azúcar de mesa común)
Lactosa (el azúcar que se encuentra naturalmente en la leche)
Maltosa (producto de la digestión del almidón)