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Investigadores de la Universidad de Lund (Suecia) han descubierto al este del país un asentamiento del Mesolítico Temprano (de unos 9.200 años de antigüedad) en el que se almacenaban y conservaban alimentos a gran escala.
Esta excavación y el análisis de los contenidos de la construcción, en combinación con analogías etnográficas y el estudio de la actividad microbiana, sugieren que sus habitantes fermentaban en ese lugar grandes cantidades de pescado.
Esta técnica de conservación de alimentos, miles de años antes del nacimiento de la agricultura y de las comunidades urbanizadas y sin el uso de la sal, supone una gran revolución en la comprensión de este periodo prehistórico ya que sugiere que estas comunidades del norte de Europa fueron sedentarios y poseían habilidades tecnológicas y la capacidad para adaptarse rápidamente a las cambiantes condiciones climáticas miles de años antes de lo que se creía hasta ahora.
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