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Respuesta:
Características adicionales: Coste barato, Marinado, Recetas peruanas
Ingredientes para hacer Ceviche peruano:
1 pizca de pimienta
1 kilogramo de pescado de tu elección
1 cebolla cortada en julianas
¼ taza de taza cilantro de hoja picada
1 ají amarillo picado
1 ají limo picado (para decorar)
12 limones
1 pizca de sal y pimienta
1 taza de caldo de pescado
Para acompañar:
1 maíz tierno sancochado
1 camote sancochado (batata o boniato)
1 manojo de hojas de lechuga
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Cómo hacer Ceviche peruano:
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Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.
Receta de Ceviche peruano - Paso 1
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Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el cilantro. Coloca también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e se impregne de todos los sabores.
Receta de Ceviche peruano - Paso 2
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Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.
Receta de Ceviche peruano - Paso 3
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Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas.
Explicación:
Ingredientes:
3/4 tazas jugo de limón verde.
400 gramos filete de pescado blanco cortado en cubos.
1/4 taza cebolla morada.
2 piezas jitomate picado sin semillas.
1/2 taza pepino pelado sin semillas cortado en cubos.
Unas ramitas de cilantro (al gusto)
Explicación:
Marinar el pescado con el limón por 30 minutos en refrigeración hasta que se torne blanco. Incluir la cebolla morada y revolver. Dejar reposar.
En un tazón aparte revolver, jitomate, pepino y cilantro.
Combinar el pescado con la mezcla anterior. Puedes diluir también jugo de tomate especial para marisco. (Clamato)
Servir frío acompañado de tostadas de maíz horneadas.