Quienes intervienen para elaborar el café de forma artesanal?
Que tecnicas y herramientas se requieran para elaborarlo?
Que tipos de materiales se emplean?
por que se emplean este tipo de materiales?
Respuestas
Respuesta:
1.nose
2.
paso 1.
Lo primero que se realiza es “descerezado”, una técnica que elimina la piel dura que recubre el grano, la cereza.
paso 2.
En segundo lugar, lo granos sin esa piel dura fermentan durante 24 horas para facilitar el lavado retirado del mucilago o parte blanda de la cereza.
paso 3.
Posteriormente son lavados en cubas retirando los restos de las capas exteriores que pueden interferir con el sabor. Durante este lavado se elimina cualquier resto de mucílago que pudiese haber quedado.
paso 4.
Una vez aclarado el grano, se secará en las heldas que son unos cajones bajos de madera y tapa de zinc. Para lograr un secado homogéneo se necesitan 30 horas de sol y los operarios removerán los granos hasta lograr el estado perfecto.
3.nuse ://
4.tampoco se ://
Explicación:
F