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Los cultivos transgénicos pueden introducir en los alimentos nuevos compuestos que produzcan alergias. Cuando se transfiere a una planta ADN de una especie con propiedades alergénicas, existe un riesgo de que el consumo de la variedad transgénica provoque reacciones alérgicas.
Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen: Alimentos más nutritivos. Alimentos más apetitosos. Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (como agua y fertilizante)
De hecho “no se ha demostrado efectos negativos sobre la salud humana de los OGM´s comercializados en la actualidad, como el maíz, la soya, la achicoria, las calabazas o las patatas”. Estos productos llevan años consumiéndose en muchos países y tiene la autorización para ser comercializados.