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por que ocupa muchos trabajadores y la economia no funciona hoy en dia
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Porque en aquel tiempo cuando la tecnología no estaba muy avanzada, la producción de café se llevaba a cabo por la mano de producción, o sea los campesinos eran los que hacían el mayor trabajo y es por eso que era un proceso lento, se podría decir que es un proceso lento por falta de "servidores" y por el tiempo de cosecha
Espero te ayude
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