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¿La leche pierde nutrientes al ser procesada?
La leche pasa por pocos procesos de industrialización los cuales no representan un mayor deterioro nutritivo del producto.
Se basa principalmente en calentarla altas temperaturas, por periodos de tiempo muy cortos, con el objetivo de matar a las bacterias o virus que esta pueda contener. En dicho proceso, la leche pierde menos de un 20% de sus nutrientes, o mejor dicho, vitaminas, las cuales son en muchos casos, reinsertadas.
La leche pasa por pocos procesos de industrialización los cuales no representan un mayor deterioro nutritivo del producto.
Se basa principalmente en calentarla altas temperaturas, por periodos de tiempo muy cortos, con el objetivo de matar a las bacterias o virus que esta pueda contener. En dicho proceso, la leche pierde menos de un 20% de sus nutrientes, o mejor dicho, vitaminas, las cuales son en muchos casos, reinsertadas.
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97
La leche al ser procesada no pierde sus nutrientes básicos sino que se reducen en proporción a la leche natural.
Lamentablemente, todo proceso en el cual se manipule las cualidades de un recursos natural, hace que se modifiquen sus propiedades.
En este caso, tenemos que las leches procesadas, pierden sus proporciones de nutrientes, debido a los periodos de temperatura, colocación de aditivos y otros procesos. Por esta razón, muchos dicen, que la leche natural ofrece mucha más cantidad de nutrientes que la leche procesada.
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