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La albahaca (Ocimum basilicum Lin.) es una planta aromática y medicinal, planta
Herbácea, anual de tallos erectos y ramificados, frondosa, que alcanza de 30 a 50 cm. de
altura. Las hojas de 2 a 5 cm., con hojas suaves, oblongas, opuestas, pecioladas,
aovadas, lanceoladas y ligeramente dentadas. Las flores son blancas dispuestas en
espigas alargadas, asilares, en la parte superior del tallo o en los extremos de las ramas,
lampiñas de color verde intenso con pequeñas flores blanco azuladas dispuestas en
forma de largos ramilletes terminales. Se reportan de 50 a 60 especies de Ocimum (Roig
(1965); López (1998); Enciso (2004)).
Su aceite esencial localizado en las flores de la planta se obtiene por destilación con
arrastre de vapor de agua, de la parte aérea de la planta siendo muy utilizado en la
industria alimenticia fundamentalmente en Francia como saborizante y condimento; en
farmacia como estimulante, antiespasmódico, antialopécico y en la industria de
perfumería para aromatizar cosméticos y perfumería fina.
Según Sánchez (1966) es más apropiado clasificar el aceite esencial de albahaca por su
composición química que por su origen botánico, criterio que perdura
internacionalmente hasta nuestros días; definiéndose cuatro grandes grupos:
Grupo I. Tipo Europeo. Rico en Metil chavicol y Linalol; sin alcanfor. Representa el
aceite de mejor calidad por su fino olor.
Grupo II. Tipo Reunión. Rico Metil chavicol y Alcanfor sin Linalol.
Grupo III. Tipo Cinamato de Metilo. Rico en Metil chavicol, Linalol y Cinamato de
Metilo.
Grupo IV. Tipo Eugenol. Rico en Eugenol.
Un cultivo que asegura una abundante cosecha es aquel que tenga una amplia y regular
precipitación durante el periodo de crecimiento y poca lluvia durante el periodo de
cosecha, bastante luz solar y que se adapte a una amplia variedad de suelo, este es el
caso de la albahaca.
En las condiciones de Cuba esta planta se desarrolla bien sobre suelo ferra lítico rojos
de La Habana y Matanzas y en suelos con contenido de sales solubles totales hasta 3000
ppm, florece y fructifica.
Propagación: Se propaga a través de estacas y de semillas.
Plantación: Puede ser plantada manual o mecanizada a una profundidad de 10 a 15 cm.
con un marco de siembra de 50 x 90 cm., durante todo el año siempre que se cuente con
regadío.
Explicación:
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