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1. ¿Qué es un alimento?
2. ¿Cuáles son los grupos de
alimentos?
3. ¿Qué son las kilocalorías?
4. ¿Qué nutrientes obtengo al consumir frutas y verduras y cuáles al consumir carnes?
5. Escribe cinco alimentos de origen animal
Respuestas
Respuesta:
1. Alimento es cualquier sustancia normalmente utilizada por seres vivos con fines nutricionales, sociales, físicos, salud y psicológicos.
2.
Los siete grupos de alimentos son los siguientes:
Grupo 1: Leche y derivados. Función plástica. Participan en la formación y mantenimiento de las distintas estructuras del organismo. Son alimentos proteicos y su poder energético depende de la grasa que acompañe a las proteínas.
Grupo 2: Carnes, pescados y huevos. Función plástica. Son alimentos que incorporan proteínas de alto poder biológico, hierro y vitaminas del grupo B.
Grupo 3: Patatas, legumbres, frutos secos. Función plástica y energética. Energética en el sentido de que aportan energía gracias al contenido en hidratos de carbono.
Grupo 4: Verduras y Hortalizas. Función reguladora. El Código Alimentario Español indica que las hortalizas son cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento, ya sea en crudo o cocinado y las verduras son las hortalizas en las que la parte comestible está constituida por sus órganos verdes (hojas, tallos, inflorescencia).
Grupo 5: Frutas. Función reguladora. Su importancia en la dieta es similar a la del grupo 4, verduras y hortalizas, además son ricas son azúcares del tipo de la sacarosa, fructosa y glucosa pero con un aporte calórico bajo.
Grupo 6: Cereales y derivados, azúcar y dulces. Función energética. Aportan calorías de sus carbohidratos (los de los cereales más densos y nutritivos que otras fuentes de hidratos de carbono).
Grupo 7: Grasas, aceite y mantequilla. Función energética. El aporte calórico debe proceder tanto de este grupo como del anterior, por la diferencia de elementos que tiene cada uno. Este grupo es rico en vitaminas liposolubles.
4.
Legumbres
Son necesarias por su alto contenido de proteína, carbohidratos, minerales, fibra y vitaminas. Cada semana puedes variar entre garbanzos, lentejas, habas, guisantes y soya, entre otros.
2. Tubérculos
Son nuestra principal fuente de carbohidratos. Puedes preparar deliciosos platillos con camotes, papas y ñame.
3. Hortalizas de hojas verdes
4. Verduras
Son ricas en fibra que te ayudará a tener una buena digestión. No dejes de comprar brócoli, coliflor, alcachofas y apio.
5. Frutas
Nos aportan minerales, vitaminas, fibra y antioxidantes. Trata de consumir todo tipo de frutas según la temporada: manzana, melón, sandía, pera, plátano, aguacate, papaya, dátiles, naranja, mango y frutos rojos.
6. Cereales
La energía que necesitamos está en los cereales, como el arroz y el trigo. Además, algunos son ricos en proteína como la quinua y el amaranto.
7. Leches vegetales
Son mucho más nutritivas que la leche de vaca y no afectan tu salud
8. Carnes vegetales
Por su textura, sabor y nutrientes sustituyen perfectamente a la carne. Usa berenjenas, seitán, tofu, tempeh, champiñones y soya.
5.
Carne.
Huevos.
Leche.
Pescado.
Entre otros.