Question

menciona las diferencias entre un proceso industrializado contra uno tradicional (artesanal)​

Answer 1

Explicación:

Es indudable que el sabor cambia debido a las diferencias en el proceso de elaboración de cada tipo de pan.

...

Diferencias entre el pan artesanal y el industrial.

Pan artesanal Pan industrial

Se deja reposar para producir la primera fermentación. Se divide y se deja reposar para que se fermente por primera vez.

Se divide en piezas horneables. Se realiza una precocción.