Question

Nombre de las estructuras globulares que se identificaron en la técnica de criófactura​

Answer 1

Respuesta:

Las proteínas globulares, o esferoproteínas se pliegan en forma esférica y forman una estructura más compleja, diferenciándose fundamentalmente de las proteínas fibrosas, por ser aquellas más o menos solubles en disoluciones acuosas (donde forman suspensiones coloidales), siendo las fibrosas prácticamente insolubles.

Explicación:

espero te sirva