Question

por que llevan tilde o no estás palabras riojano ,bambú, ave,halcón,barril,termómetro,país, allí, volumen,régimen, nácar, quedaron,mar,espléndido, comenzad,acostumbreselo,natural,carpeta,pésimo y tenéis

Answer 1

Algunas llevan tilde por que pueden ser agudas (tienen que terminar en n s o vocal en la última silaba) 
Llanas (llevan tilde si la palabra no acaba en n s o vocal en la penúltima silaba)
Esdrújulas (llevan tilde siempre en la antepenúltima silaba)

Answer 2

Porque sin tilde no se diferenciarían, es decir, si yo te digo por qué, lleva tilde porque esta preguntando pero porque sin tilde es de respuesta:
ej: ¿Por qué quieres ir a la fiesta?
porque quiero felicitar a mi amiga Vanessa.
y si no la pronuncias con tilde suena horrible la palabra y puede confundirse con otra: Aún, aun. por qué, porque, cuando, cuándo. etc...Además lleva tilde porque en esa parte está su acento (No recuerdo la palabra), por decirlo de esa manera.