¿que medio tecnico empleas en tu casa para cocinar? ayuda porfavor el que lo conteste le doy corona
Respuestas
Respuesta:
Lo que empleamos en casa para cocinar puede ser estas:
Adobar, macerar o marinar
Empanar o rebozar
Escalfar o pochar:
Flambear o flamear:
Guisar, rehogar o sofreír
Reducir
Saltear
Tamizar
Explicación: palas, sartenes, estufas, olla, espatula
esos instrumentos los usamos para satisfacer necesidades e incluso podemos cambiar su uso
Respuesta:
Asar: esta técnica de concentración consiste en cocer un alimento directamente en el horno después de precalentarlo. Una vez que el alimento está preparado según las indicaciones de la receta, se introduce en una bandeja de horno engrasada.
Cocer al vapor: es un tipo de cocción muy utilizada en la cocina oriental. Para esta técnica se suele utilizar una vaporera, que es una olla con una rejilla encima donde se coloca el alimento. El cocinado se realiza tapando la vaporera para que el vapor de agua cueza el alimento. Hay que tener mucha precaución en que el agua no llegue a la altura del alimento.
Emparrillar: es cocer a alta temperatura carnes pescados o verduras mediante una plancha o barbacoa. Es muy importante no presionar los alimentos para que queden más sabrosos.
Freír: en una gran cantidad de aceite vegetal (oliva, girasol…) o la grasa que utilices, se cocinan los alimentos cuando el aceite haya alcanzado una temperatura aproximada de 180º C, de esta manera los alimentos se hacen por dentro y se doran por fuera.
Hervir: es introducir el alimento en un liquido hirviendo, a unos 100 grados centígrados de temperatura, para cocerlo hasta que indique la receta o hasta que se ablande.
Saltear: es cocinar a fuego alto en una sartén engrasada alimentos troceados, habitualmente verduras y hortalizas, para dorarlos.
Explicación: