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Son métodos que permiten separar las fases de un sistema heterogéneo.
Cada método está pensado para un tipo particular de sistema, y la utilización de un método determinado dependerá de los materiales y del estado de agregación en que se encuentran los componentes del sistema.
Los métodos que vamos a estudiar son:
a) Tamización: es un método que se utiliza para separar sistemas heterogéneos, si este posee un sólido grande de un líquido, (como por ejemplo pedregullo y agua); o a dos sólidos de tamaños diferentes, (como por ejemplo: harina y arroz). El instrumento que se utiliza es un colador (TAMIZ).
b- Filtración: se utiliza para separar sistemas formados por un sólido finamente dividido y un líquido, como por ejemplo
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