La importancia de la glucólisis y la diferencia entre glucólisis homoláctica y fermentación alcohólica
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Fermentación alcohólica: qué es
Los seres humanos se han beneficiado del proceso de fermentación alcohólica durante miles de años.
Los seres humanos se han beneficiado del proceso de fermentación alcohólica durante miles de años.
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Explicación:
La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionar energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno a partir de la glucosa. En el proceso, las levaduras obtienen energía disociando las moléculas de glucosa y generan como desechos alcohol y CO2.
En la fermentación láctica, el ácido pirúvico de la glucólisis cambia a ácido láctico. ... En la fermentación alcoholica, el ácido pirúvico se transforma en alcohol y dióxido de carbono. Este tipo de fermentación es llevada a cabo por la levadura y algunas bacterias.
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