Respuestas
Respuesta:
Las loncheras permiten complementar las necesidades nutricionales del niño o el adolescente durante el día permitiéndole reponer la energía gastada durante las actividades diarias, y mejorar su concentración durante el estudio, señaló a RPP Noticias la doctora Faviola Jiménez Ramos, Directora de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición (RPAN).
¿Qué debe tener una lonchera?:
Alimentos energéticos: Son todos los alimentos que brindan energía como: panes de granos integrales, tostadas, cereales integrales, quinua, avena, galletas caseras, queque casero, choclo sancochado, papa sancochada, camote sancochado.
Alimentos formadores: Aquí encontraremos todos los alimentos que son fuente de proteínas, en este caso, aquellas que son de origen vegetal como las legumbres, soya texturizada, tofu, tempeh (pasta de soya fermentada), frutos secos, algas.
Alimentos protectores: Son los alimentos que potencian nuestro sistema inmunitario y nos protegen contra las enfermedades: frutas y verduras. Frutas: manzana, pera, granadilla, plátano, uvas, mandarina, etc. Verduras: tomate, espinaca, acelga, lechuga, apio, etc.
Hidratación: Tan sencillo como el agua, también incluye refrescos naturales, agua de tiempo, emoliente e infusiones.
La lonchera adecuada, no se debe considerar como un grupo de pasabocas o snacks. En realidad, es un complemento nutricional y su principal objetivo es brindar hidratación, energía y facilitar funciones de formación y regulación metabólica. Se recomienda agregar agua o una bebida de zumo de fruta natural, sin adición de azúcar. Una porción de pollo, jamón o queso, que sean bajos en grasa, también puede contener un emparedado o un wrap. Es importante agregar fruta, por ejemplo un banano, manzana o fruta picada como papaya y melón.
Alimentos no permitidos en un lonchera saludable: Bollería industrial, Alimentos muy procesados, Alimentos cuya base de cocinado sea rebozados o fritos, Embutidos demasiado grasos, Alimentos basados en harinas refinadas (pasta, arroz, la patata como tubérculo) y el Alcohol.