• Asignatura: Biología
  • Autor: luciagomezlopez85
  • hace 5 años
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¿Cual es la proteína de la clara del huevo?

Respuestas

Respuesta dada por: yuyin6
2

Respuesta:

OVOALBÚMINA: Es la principal proteína de la clara del huevo. Esta proteína se desnaturaliza fácil mente por el calor. Además es la proteína de mayor valor biológico ya que tiene muchos de los nueve aminoácidos esenciales.

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