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El ecosistema de la corriente de Humboldt es uno de los sistemas marinos más productivos y la anchoveta, su pez más importante , es la especie más pescada en el mundo. Este pequeño pez –el largo del adulto es menor al de un lapicero– se distribuye en casi la totalidad del mar territorial peruano, pero es usual separarlo en dos poblaciones o stocks: el stock norte de anchoveta es el más importante para la pesca y se encuentra típicamente entre Piura e Ica, mientras que el stock sur se distribuye desde Ica hacia el sur y es compartido con Chile. La anchoveta juega un rol fundamental en la compleja red alimenticia del ecosistema de Humboldt, dado que cientos de diferentes especies de peces, mamíferos y aves marinas dependen de ella para su alimentación. Este pez se alimenta de plantas y animales microscópicos conocidos como plancton y también de pequeñas crías (larvas) de otros peces. De este modo, la anchoveta convierte los abundante nutrientes de este ecosistema en la materia orgánica de sus cuerpos, que sirven de alimento para sus depredadores, entre los cuales se encuentran el jurel, la merluza, el bonito, varias especies de atún, el calamar gigante o pota, delfines y ballenas, así como muchas especies que habitan islas y costas, como lobos marinos, pingüinos y otras aves marinas. LA ANCHOVETA Y EL HUMBOLDT
La anchoveta depende de la altísima productividad biológica del ecosistema en que vive: la corriente de Humboldt. Esta corriente marina fluye de sur a norte trayendo aguas frías desde la Antártida.
En la mayor parte de ecosistemas marinos, los animales y plantas que van muriendo se descomponen y sus nutrientes se hunden y permanecen en el fondo del mar, fuera del alcance de los seres vivos que en su mayoría viven próximos a la superficie. Mientras tanto, en ecosistemas como el de Humboldt se da un proceso que se denomina afloramiento, es decir, la recirculación de los nutrientes hacia la superficie, donde plantas microscópicas los pueden aprovechar y transformar en materia viva utilizando la energía de la luz del sol. De estas microplantas se alimenta directamente la anchoveta y otros microanimales, los que a su vez también son consumidos por la anchoveta y otros peces, que a su vez lo son por animales más grandes; y así sucesivamente. Entonces, las poblaciones de anchoveta son muy numerosas y el ecosistema de Humboldt muy rico porque el afloramiento no permite que se pierdan los nutrientes sino que los recircula permanentemente hacia la superficie, donde pueden ser reaprovechados
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