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La levadura es crucial para el proceso de fermentación involucrado en la producción de la cerveza, el vino y el pan. La fermentación se produce en ausencia de oxígeno y permite el primer paso de la respiración celular, la glucólisis, para continuar.
Algunos hongos se utilizan en la producción de la salsa de soja y el tempeh, una fuente de proteína utilizada en el sudeste asiático.
Los hongos pueden producir antibióticos , como la penicilina. Los antibióticos son medicamentos importantes que combaten a las bacterias.
Las setas son hongos ingeridos por las personas en todo el mundo.
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