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Respuesta:
el mg es otro macro mineral indispensable para la nutrición humana es necesario para mas de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo A SU VES Las dietas altas en proteína calcio o vitamina d incrementan la necesidad de este mineral. ALGUNAS DE SUS principales funciones son producir proteínas descomponer y usar los carbohidratos.
el objetivó de este método es que la sal penetre para que atraiga el agua para producir deshidratación osmótica actúa como bacteriostático, evita la oxidación de la hemoglobina, aumenta la vida del producto. en la practica del producto del cloruro sódico se presentan en los productos cárnicos curado en este casa el jamón, los nitritos son los que controlan el crecimiento microbiano protegiendo así al producto de posibles contaminaciones y de bacterias.
las propiedades antibacterianas de las sales mas nombradas son : (kci), (cacl2), (mgsl2) y potásico.
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