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Evaporación: Se aplica para separar un sólido disuelto en un líquido; por ejemplo, sal con agua. Decantación: Sirve para separar un líquido de un sólido o dos líquidos no miscibles (que no se mezclan) como el aceite con el agua esperamos unos minutos, y dejamos escurrir la fase inferior que contiene agua y sal disuelta, mientras que retenemos en el embudo de decantación el aceite.
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