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Cazuela es un plato típico en Argentina, Chile, Ecuador, España, Francia, Italia, México, Perú, Portugal y otros países íberoamericanos. Recibe ese nombre por el tipo de recipiente en el que está cocinado,1 que suele ser una vasija de la familia de las ollas, de cuerpo bajo y vidriado en su interior.2 Como recipiente que preserva el calor cumple un doble servicio de cocinado y vajilla de mesa; en la cocina se hace uso preferente para contener aquellos platos que se introducen al horno.
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espero aberte ayudado
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