Question

Importancia de las sustancias Puras y Compuestas en la vida del ser Humano.

Answer 1

Llamamos sustancia pura a cualquier material que tiene unas propiedades características que la distinguen claramente de otras. Algunas de estas propiedades son difíciles de medir como color, olor, sabor; pero otras se pueden determinar con exactitud, por ejemplo la densidad o las temperaturas de fusión y ebullición en unas condiciones dadas. Como ejemplo, el agua pura obtenida en la actividad que proponíamos inicialmente sería transparente, sin olor ni sabor. Además, su densidad sería 1 g/cm3 a la temperatura de 15ºC, su temperatura de fusión 0ºC y la ebullición se produciría a 100ºC (todo ello a la presión de una atmósfera). A veces no es fácil afirmar si una sustancia es pura o no. Realiza el ejercicio adjunto para comprobarlo. A ser posible sin leer las explicaciones situadas al pie, basándote tan solo en tus conocimientos previos. Sólo después de que hayas contestado debes leer este pie para comprobar tus respuestas. En algunos casos, se puede percibir a simple vista que una sustancia tiene componentes diferentes por el color o forma diferente de cada uno de ellos. Cuando no es tan evidente, debemos guiarnos por las propiedades específicas de cada sustancia pura. En este ejercicio nos basamos principalmente en las temperaturas características de cambio de estado para distinguir si una sustancia es pura o no. No obstante hay otras propiedades específicas de cada sustancia pura que hubieran podido utilizarse en otros casos como el comportamiento ante cuerpos cargados eléctricamente o ante imanes. Tampoco debemos confundir sustancia pura y sustancia simple. Algunas sustancias puras son simples (se denominan elementos), pero otras, que llamamos compuestos, se pueden descomponer en elementos. ¿Cómo es posible que un compuesto sea una sustancia pura si se puede descomponer en otros componentes? No olvidemos que la sustancia pura venía definida por ciertas propiedades. Un compuesto puro respeta esta condición. A continuación trataremos de explicar la diferencia entre elementos y compuestos. El aire está formado por nitrógeno (78%), oxígeno (21%) y otros gases en proporciones mucho menores. Cada uno de ellos conserva diferentes temperaturas de condensación. No es una sustancia pura. El agua de mar es salada, como podemos constatar si la dejamos secar sobre nuestra piel, pues nos deja una costra de sal. No es por tanto una sustancia pura. El mercurio de los termómetros de laboratorio, cuando está en buen estado, es una sustancia pura que se solidifica a -39ºC y hierve a 357ºC. Una madera de caoba pura está compuesta por diferentes componentes como se ve a simple vista. El dióxido de carbono es un gas que se licúa a -57ºC y se solidifica a -78ºC. Es por tanto una sustancia pura. El acero está formado por hierro, carbono y, generalmente, algún otro metal. Cada uno conserva diferentes temperaturas de cambio de estado.