Question

características de las grasas y aceites​

Answer 1

Respuesta:

Como todos los lípidos, son insolubles en agua (hidrófobas) pero solubles en disolventes orgánicos. En gastronomía, las grasas son utilizadas por su resistencia al calor y su textura para realizar cocciones a altas temperaturas pero también para dar una textura untuosa a los alimentos.

Explicación:

:)