si ponemos un huevo en agua irbiente se endurese pero si ponemos una papa se ablanda entonces cual es la explicacion logica?
Respuestas
Respuesta dada por:
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En una papa cruda el almidón se mantiene compacto, pero cuando la papa es sumergida en agua caliente, ésta penetra sus granos y su contenido aumenta de volumen, por lo que se hinchan y revientan, absorbiendo agua y sometiéndose a un proceso llamado “gelatinización”, el cual los hace más blandos y fáciles de digerir
fidecandia3563:
wow inprecionante explicacion
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