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FORTALEZAS
1. Instituciones gubernamentales con capacidad de regular y normar las actividades primarias en la producción de alimentos. 1. Marco Legal que facilite y regule la aplicación de las BPA-BPM-HACCP en la producción primaria de alimentos.
2. La conformación del Comité Nacional de Codex Alimentarios mediante Decreto ejecutivo. 2. Ausencia de Normas Técnicas y Reglamentos técnicos sobre productos primarios.
3. Productores de frutas y hortalizas que exportan concientes de la importancia de la implementación de programas de ACIFH (Aseguramiento de la calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas) 3. Falta de recursos humanos capacitados que brinden servicios de asesoría y asistencia técnica para la implementación de programas de ACIFH (Aseguramiento de la calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas)
DEBILIDADES
1. Instituciones gubernamentales con capacidad de regular y normar las actividades primarias en la producción de alimentos. 1. Marco Legal que facilite y regule la aplicación de las BPA-BPM-HACCP en la producción primaria de alimentos.
2. La conformación del Comité Nacional de Codex Alimentarios mediante Decreto ejecutivo. 2. Ausencia de Normas Técnicas y Reglamentos técnicos sobre productos primarios.
3. Productores de frutas y hortalizas que exportan concientes de la importancia de la implementación de programas de ACIFH (Aseguramiento de la calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas) 3. Falta de recursos humanos capacitados que brinden servicios de asesoría y asistencia técnica para la implementación de programas de ACIFH (Aseguramiento de la calidad e inocuidad de frutas y hortalizas frescas)
4. Un gran porcentaje de los productores de frutas y hortalizas frescas son pequeños agricultores con deficiente formación técnica y profesional.
5. Este porcentaje de productores de frutas y hortalizas frescas que producen para el mercado nacional carecen de recursos económicos para la contratación de asesoría y asistencia técnica para programas de ACIFH.
6. No existen políticas de inocuidad de alimentos en el país.
Explicación: