Que tipo de termómetro se usa en las panaderias? 

Por favor uno especifico 


r0dr1g0l30n: contesteeen!!

Respuestas

Respuesta dada por: yurenamss
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Este termómetro mide en grados centígrados o en grados fahrenheit. Trabaja desde 10º a 230º centígrados. 
Necesario para:
- conocer la temperatura del agua con la que trabajamos.
- comprobar la temperatura de la masa antes de la fermentación.
- conocer la temperatura interna de nuestro pan para comprobar su punto de cocción.

yurenamss: y q sepas q son pocos puntos!!
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