Question

¿Qué pasa cuando un alimento se oxida?

Answer 1

Respuesta:

Los alimentos cambian de color y se vuelven negros debido al fenol Cuando el fenol se convierte en quinona, se producen pigmentos marrones, rojos y negros.Ten en cuenta que las frutas oxidadas no son frutas en mal estado, sino frutas que han sido peladas o picadas y no se comen inmediatamente. Este proceso también puede ocurrir cuando sufre un golpe o se rompe, lo que hace que la comida se vuelva marrón, lo cual es un signo visible de oxidación. Comer fruta oxidada no supondrá una amenaza para la salud, pero su valor nutricional se reducirá y el sabor también cambiará.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

Los alimentos cambian de color y se vuelven negros debido al fenol Cuando el fenol se convierte en quinona, se producen pigmentos marrones, rojos y negros.

Este proceso también puede ocurrir cuando sufre un golpe o se rompe, lo que hace que la comida se vuelva marrón, lo cual es un signo visible de oxidación.