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Una mezcla de petróleo y agua se puede separar aprovechando que el petróleo es menos denso y flota en el agua.
A este proceso se le llama decantación y está basado en diferencias de densidad :)
Basicamente la decantación consiste en colocar las mezclas de un líquido, donde los dos sólidos se separan, uno flota y el otro se hunde. También en este método se pueden separar fácilmente mezclas heterogéneas como el agua con harina, etc.
El agua potable se somete al proceso de decantación para purificarla (que es un proceso parecido al de la precipitación)
Espero te haya servido.
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