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Los más antiguos sembradíos eran solamente de temporal, es decir, dependían de las lluvias, pues el hombre no había desarrollado todavía las técnicas necesarias para regar la tierra, los instrumentos de cultivos eran sencillos: pequeños azadones hechos con piedras o palos puntiagudos que en Mesoamérica se llamaron “coa”. La siembra del trigo y la cebada, alimentos básicos hasta hoy, se complementó con el cultivo de vegetales en distintas regiones: el arroz en China e India, la calabaza y el maíz en Mesoamérica, la papa en América del Sur.
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