Asignatura: Biología
Autor: angelgrrondon
hace 5 años

resumen de la fermentación rápido

lerestrepo94: La fermentación es un proceso metabólico que produce cambios químicos en sustratos orgánicos mediante la acción de enzimas. En bioquímica, se define estrictamente como la extracción de energía de los carbohidratos en ausencia de oxígeno. En el contexto de la producción de alimentos, puede referirse de manera más amplia a cualquier proceso en el que la actividad de los microorganismos produzca un cambio deseable en un alimento o bebida. La ciencia de la fermentación se conoce como zimología.

lerestrepo94: En los microorganismos, la fermentación es el medio principal de producción de trifosfato de adenosina mediante la degradación anaeróbica de nutrientes orgánicos. Los seres humanos han utilizado la fermentación para producir alimentos y bebidas desde el Neolítico.

lerestrepo94: Por ejemplo, la fermentación se utiliza para la conservación en un proceso que produce ácido láctico que se encuentra en alimentos ácidos como pepinos encurtidos, kombucha, kimchi y yogur, así como para producir bebidas alcohólicas como vino y cerveza. La fermentación también ocurre dentro del tracto gastrointestinal de todos los animales, incluidos los humanos.

lerestrepo94: Los mecanismos básicos de fermentación permanecen presentes en todas las células de organismos superiores. El músculo de los mamíferos lleva a cabo la fermentación durante los períodos de ejercicio intenso donde el suministro de oxígeno se vuelve limitado, lo que resulta en la creación de ácido láctico. En los invertebrados, la fermentación también produce succinato y alanina.

lerestrepo94: Las bacterias fermentativas juegan un papel esencial en la producción de metano en hábitats que van desde los rumos del ganado hasta los digestores de aguas residuales y los sedimentos de agua dulce. Producen hidrógeno, dióxido de carbono, formato y acetato y ácidos carboxílicos. Luego, consorcios de microbios convierten el dióxido de carbono y el acetato en metano.

lerestrepo94: Las bacterias acetogénicas oxidan los ácidos, obteniendo más acetato e hidrógeno o formiato. Finalmente, los metanógenos convierten el acetato en metano.

angelgrrondon: dije resumen

lerestrepo94: La fermentación es un proceso metabólico que produce cambios químicos en sustratos orgánicos mediante la acción de enzimas. la fermentación se utiliza para la conservación en un proceso que produce ácido láctico que se encuentra en alimentos ácidos como pepinos encurtidos, kombucha, kimchi y yogur, así como para producir bebidas alcohólicas como vino y cerveza. La fermentación también ocurre dentro del tracto gastrointestinal de todos los animales, incluidos los humanos.

lerestrepo94: AAHH disculpe verdad quew es para gente floja

Respuestas

Respuesta dada por: j1a2g3g4

Respuesta:

Masa fermentando.

La fermentación es la transformación de algunas sustancias orgánicas por microorganismos llamados en general fermentos, cada tipo de fermento actúa sobre una sustancia determinada y produce una fermentación propia.[1] Los microorganismos que producen en las fermentaciones son algunos tipos de bacterias y de levaduras.

Explicación:

angelgrrondon: creo que dije resumen

j1a2g3g4: disculpe pss

angelgrrondon: gracias de todas maneras

Respuesta dada por: LauraCarolinaGomez

La fermentación es el proceso natural que ocurre en determinados compuestos o elementos a partir de la acción de diferentes actores y que se podría simplificar como un proceso de oxidación de incompleta

La fermentación es el proceso que se da en algunos alimentos atales como el pan, las bebidas alcohólicas, el yogurt, etc. tiene como agente principal la levadura o diferentes compuestos químicos que suplen su acción