Asignatura: Química
Autor: FranNy69
hace 5 años

explica en qué consiste la gelificación y la gelatinización

Respuestas

Respuesta dada por: aslhycatagua71

Respuesta:

En cambio la gelificación es la formación del gel que no se produce hasta que se enfría la pasta de almidón. ... Es decir, la gelatinización debe preceder a la gelificación. Al enfriarse una pasta de almidón se forman enlaces intermoleculares entre las moléculas de amilosa.

Explicación:

espero te ayude

Preguntas similares

Religión

hace 4 años

why do teenagers want to have friend

Matemáticas

hace 4 años

ayudaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 3) Busca información en la web sobre la población actual aproximadamente de las regiones mencionadas hasta el 2019 o 2020 . Escribe esos números en cifras y como se

Física

hace 4 años

3 LA LUZ DE UN SEMAFORO CAMBIA A VERDE, Y EL CONDUCTRO DE UN AUTOMOVIL DE ALTO RENDIMIENTO PISA EL ACELERADOR HASTA EL FONDO. EL VELOCÍMETRO REGISTRA 22.0 m/s².