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En el caso particular del pan de molde, los mohos suelen aparecer si se sobrepasa la fecha de caducidad, motivo suficiente para no consumirlo. A medida que los mohos crecen, se forman esporas, pequeñas partículas visibles que le confieren el color verdoso, blanco o grisáceo al alimento
El moho que ataca al pan (harinas) es extremadamente común, y puede llegar a cubrir una torta en pocos días.
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