Asignatura: Química
Autor: crystelherrera27
hace 5 años

proceso de leche a yogurt

Respuestas

Respuesta dada por: alber99

Respuesta:

La fermentación láctica es el proceso mediante el cual la leche se transforma en yogur. Es el resultado de la acción de los fermentos lácticos, que en el yogur constituyen dos microorganismos específicos: Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

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