Question

que sustancia química se compone la col morada?

Answer 1

la col morada es un indicador ácido-base por sus hojas al metemos en agua hirviendo se libera la cianidina la cual si se le agrega una sustancia estas 2 reaccionan cambiando de color y así se determina la propiedad de si es ácida o base. ya que es de fácil acceso y no es toxico...... 
Por 100 gramos:NutrientesCantidadEnergía (Kcal)30Proteína1.70Grasa Total (g)0.10Colesterol (mg)-Glúcidos (g)7NutrientesCantidadFibra (g)1.50Calcio (mg)32Hierro (mg)0.70Yodo (µg)-Vitamina A (mg)10NutrientesCantidadVitamina C (mg)71Vitamina D (µg)-Vitamina E (mg)0Vitam. B12 (µg)-Folato (µg)0