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Respuesta:
Hasta el siglo XIX no se conocían muchos métodos para conservar los alimentos. La carne se salaba o se ahumaba y algunas verduras se conservaban en vinagre. Por ejemplo, el recubrimiento con abundante sal es uno de los métodos más antiguos para conservar el pescado.
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La salazón es uno de los métodos más antiguos del mundo. ... Otros expertos en métodos de conservación, son los egipcios, a quienes se les adjudica la salazón (cubrir todo con sal para evitar que se infecte de bacterias) que ahora este se utiliza en todo el mundo, especialmente en la cocina mediterránea.
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Antes de la invención del frigorífico, algunos alimentos se conservaban en nieve. ... Y es que los frigoríficos en esa época consistían en un aparato con dos puertas.
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Los griegos descubrieron que recubriendo las frutas y algunas verduras con cera virgen se conservaban mejor y más frescas y que añadiendo miel a frutas frescas, cociéndolas y depositándolas en odres impermeabilizados con resina, se conservaban durante semanas.
espero te sirva :)