Question

como explicarias que el sistema digestivo humano pueda degradar el almidón y el glucogeno más no digerir la celulosa

Answer 1

Hola... porque el sistema digestivo tiene enzimas que pueden romper los enlaces que presenta el almidón (como la amilasa salival que se encuetra en la boca) y el glucogeno. No asi con la celulosa, presente en las paredes de las células vegetales, y es que nuestro cuerpo no tiene enzimas capaces de romper los enlaces que la forman...  podria inferir que es porque el tipo de enlace es distinto.. almidón y glucogeno son moleculas ramificadas con elcaces 1-6 ... pero la celulosa es una molecula lineal, que presenta solo enlaces 1-4 ... esa podria ser una razón.

Espero te ayude.
Saludos