Question

que es la ingeniería de menú y sus beneficios de aplicarla​

Answer 1

Respuesta:

La Ingeniería de menús es una estrategia de marketing y de gestión para restaurantes, que muestra al director o gerente; información sobre la rentabilidad y la popularidad de los platos de la carta, para luego poder tomar decisiones como: Planificación de la carta. Hacer escandallos. Crear recetas estándar.

Explicación:

espero y te ayude :)