Question

que es el gluten en los alimentos, por favor.

Answer 1

El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada, el centeno y la avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos

Answer 2

El Gluten es un componente presenten en variedades de cereales de la familia  como el Trigo, La Cebada y el centeno entre otras.