Responde: ¿Una libra de frijol que tipo de propiedades tiene? ¿Qué propiedad es más
fácil de identificar y por qué?
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Respuestas
Respuesta:
Propiedades nutricionales
1. Es una fuente considerable de fibra (pectinas, pentosanos, hemicelulosa, celulosa y lignina), proteína de origen vegetal, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y de las vitaminas tiamina, biotina, niacina, ácido pantoténico y ácido fólico.
A tu salud
2. Los estudios han demostrado que el consumo de frijoles puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, gracias a la fibra soluble que contribuye a bajar los niveles de colesterol, y el contenido de folato que ayuda a disminuir la homocisteína.
3. Contienen altos niveles de antioxidantes y fItoquímicos, los cuales son sustancias que pueden prevenir enfermedades crónicas como el cáncer.
4. Los frijoles, son alimentos con bajo Índice Glucémico (IG), disminuyendo los picos de glucosa en la sangre después de comer. Para las personas con diabetes o en riesgo de padecer dicha enfermedad, los alimentos bajos en IG son buenas opciones.
5. El contenido de fibra en los frijoles, ayuda a demorar la digestión del almidón y la absorción de la glucosa, y da como resultado niveles adecuados de glucosa.
6. Las personas con la enfermedad celíaca deben seguir una dieta sin gluten. Los frijoles son una excelente alternativa al almidón permitiéndoles a las personas con enfermedad celíaca consumir cantidades adecuadas de fibra.
7. Ideal en dieta vegetariana porque los frijoles contienen una gran cantidad de proteínas. Este nutriente es vital para reponer el desgaste muscular y su carencia puede conducir a serias enfermedades.
Para la belleza
8. Los frijoles contienen antioxidantes que necesita la piel para mantenerse saludable.
9. Se recomienda incluir frijoles en la dieta si se sufre de eczemas, picazón, piel seca o alergias cutáneas.
10. Alimento muy rico en zinc y hierro, pero principalmente en proteínas y biotina, una sustancia que brinda flexibilidad y ayuda a evitar que el cabello se quiebre.
PORQUE: Contienen altos niveles de antioxidantes y fItoquímicos, los cuales son sustancias que pueden prevenir enfermedades crónicas como el cáncer. ... Los frijoles son una excelente alternativa al almidón permitiéndoles a las personas con enfermedad celíaca consumir cantidades adecuadas de fibra.