• Asignatura: Biología
  • Autor: leidyvanessa184
  • hace 5 años

3. Qué es la fermentación y en qué procesos industriales se puede utilizar.

Respuestas

Respuesta dada por: jenny4629
2

Respuesta:

La fermentación implica utilizar microorganismos para transformar la materia orgánica, catalizadas por enzimas. Un alimento se considera fermentado cuando uno o más de sus componentes químicos son atacados por microorganismos, considerados útiles, por lo que su composición química resulta modificada.


jenny4629: Las fases básicas de un proceso industrial son cinco: manipulación de la materia prima, operaciones físicas de acondicionamiento de dicha materia, reacción química para su transformación, separación y elaboración de productos.
leidyvanessa184: gracias
leidyvanessa184: por tu ayuda
jenny4629: de nada
Respuesta dada por: futbolchampion8333
2

Respuesta:

dejar un alimento al aire o expuesto para que microorganismos lo cambien, puede darse mas facil si es un alimento no refrigerado, se da en quesos, bebidas alcohólicas y aveces carnes

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