Asignatura: Biología
Autor: leidyvanessa184
hace 5 años

3. Qué es la fermentación y en qué procesos industriales se puede utilizar.

Respuestas

Respuesta dada por: jenny4629

Respuesta:

La fermentación implica utilizar microorganismos para transformar la materia orgánica, catalizadas por enzimas. Un alimento se considera fermentado cuando uno o más de sus componentes químicos son atacados por microorganismos, considerados útiles, por lo que su composición química resulta modificada.

jenny4629: Las fases básicas de un proceso industrial son cinco: manipulación de la materia prima, operaciones físicas de acondicionamiento de dicha materia, reacción química para su transformación, separación y elaboración de productos.

leidyvanessa184: gracias

leidyvanessa184: por tu ayuda

jenny4629: de nada

Respuesta dada por: futbolchampion8333

Respuesta:

dejar un alimento al aire o expuesto para que microorganismos lo cambien, puede darse mas facil si es un alimento no refrigerado, se da en quesos, bebidas alcohólicas y aveces carnes

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