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La leche a simple vista se ve cómo homogéneo, pero vista desde un microscopio, se ve heterogeneo, entonces la leche se clasifíca por inhomogenio, debido qué es una mezcla entre homogeneo y eterogeneo.
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43
La leche es un caso particular dado que a simple vista se presente como un sistema homogeneo.sin embargo si se realiza la observación al microscopio se ve a las claras que se trata de un sistema homogeneo( es la emulsión natural más estable que se presenta en la naturaleza); entoces la definicion que mejor le cabe a la leche es la de un sistema inhomogeneo que son aquellos caracterizados porque en detreminadas direcciones presentan una gradual variación de propiedades intensivas.
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