Question

que esteres dan olor a las frutas

Answer 1

ESTERÉS  EN  LA  ALIMENTACION:

Los esteres son los que dan  el  color característico  de  las  frutas; es  decir, que  son  empleados  naturalmente como :

Aditivos Alimentarios

Estos mismos esteres de bajo peso molecular que tienen olores característicos a fruta se utilizan como aditivos alimentarios, por ejemplo, en caramelos y otros alimentos que han de tener un sabor afrutado.

 también  se  pueden  encontrar en Productos Farmacéuticos  ya que  de  esta  forma  dan el  olor  a  los  medicamentos .

Productos de uso tan frecuente como los analgésicos se fabrican con esteres.

Propiedades físicas

Los ésteres de los ácidos orgánicos son líquidos neutros, incoloros, con olor agradable e insoluble en agua, aunque se disuelven con facilidad en disolventes orgánicos. Muchos ésteres tienen un olor afrutado y se preparan sintéticamente en grandes cantidades para utilizarlos como esencias frutales artificiales, como condimentos y como ingredientes de los perfumes.