Al cortar los alimentos en trozos muy pequeños se
logra:
a) Que las sustancias alimenticias que contienen no se
pierdan debido al exceso de temperatura.
b) Aumentar el volumen total del alimento.
c) Que se cocinen en menos tiempo.
me ayudan porfa.
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yo digo la c)..........
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La c)
Explicación:
Espero te ayude
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