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es generar la saliva para poder empezar el proceso de digestión
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Iniciar el proceso de digestión de los alimentos mediante su humedecimiento y gracias a los enzimas que inician el proceso de digestión de los hidratos de carbono y grasas.
Ayuda a la masticación y deglución. Controla el pH de la cavidad oral, es decir, efecto tampón.
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