Question

El freír un pollo, ¿Qué tipo de fenómeno sería?

Answer 1

Respuesta:

Ambos.

Explicación:

Cambio físico, porque obviamente la carne se vuelve más blanda y cambia el color y sabor. Las vitaminas de la carne se coagulan con el calor y como no puedes volver la carne cruda de nuevo, es un cambio químico.