Explica como se va dirigiendo un sándwich de jamón y queso a lo largo del tubo digestivo.
Considera la composicion del sándwich en tu repuesta , el pan contiene principalmente carbohidratos,el jamon proteínas y el queso lípidos
Ayuda porfavor!!
Respuestas
Respuesta:
1. Digestión y Metabolismo
Un sándwich de jamón y queso sufre el proceso de masticación y mezclado con la secreción de las glándulas salivales para formar el bolo alimenticio. Los carbohidratos presentes en el pan son atacados por la amilasa salival la cual degrada parte del almidón en la boca, la hidrólisis continuará en el intestino delgado por la acción de la amilasa pancreática, disacaridasas y dextrinasas.
En el enterocito son absorbidos los monosacáridos obtenidos de esta digestión, pasan a la sangre y de allí a las células para mediante las reacciones de la glucólisis, el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria dejar toda la energía inmediata o ATP que le aportan los glúcidos al organismo.
Las proteínas que contiene el jamón a diferencia de los carbohidratos inician su digestión en el estómago por la acción de la pepsina, con la ayuda del ácido clorhídrico (HCL) que transforma el pepsinógeno en pepsina y que desnaturaliza las proteínas, se liberan péptidos y aminoácidos. Estos péptidos continúan su digestión en el intestino delgado por acción de las peptidasas que provienen de los jugos pancreáticos, los aminoácidos son absorbidos y en las células se utilizan para reponer las proteínas que necesita renovar el organismo, para sintetizar otros compuestos no proteicos nitrogenados como nucleótidos, hormonas, coenzimas, entre otros, si queda exceso de aminoácidos estos no se almacenan, se degrada en amoniaco que es transformado en urea len el hígado y es eliminada en la orina.
Los lípidos que contiene el queso ingerido inician su degradación en la boca por la acción de la enzima lipasa lingual, continúa en el estómago con la lipasa gástrica y en el intestino delgado con las lipasas pancreáticas, mas la emulsión mecánica y química que sufren allí los lípidos, terminan de liberar los ácidos grasos, los cuales son absorbidos en el enterocito. En el citoplasma de estas células sufren un proceso de reesterificación y pasan a la linfa y de allí a la sangre y células. Se pueden almacenar como triglicéridos en el tejido adiposo, o los ácidos grasos pueden sufrir la beta-oxidación para aportar mucha energía al organismo.
Respuesta:
Al ingerir tu sandwich este tiene 3 componentes: Unrbohidrato que es el pan; una proteína, que es el jamón; y un lípido o grasa que es el queso.
En la boca la enzima alfa amilasa salival es la encargada del inicio de la degradación de carbohidratos. En el estomago están los jugos pancreáticos y sus enzimas son alfa-amilasa pancreática y la gama-amilasa pancreática.
En el intestino delgado hay 4 enzimas: La maltasa, isomaltasa, sacarasa y lactasa. (esta última también funciona en la degradación de la lactoca contenida en el queso
El jamón que es una proteína comienza a degradarse en el estomago, para absorber todos los nutrientes de las proteínas el hígado juega un papel muy importante para convertirlas en aminoácidos con ayuda de las proteasas.
Y por último el queso que es un lípido es digerido por las lipasas que se encuentran tanto en el estomago como en el intestino delgado.
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