Respuestas
Respuesta:
Higiene personal
Lavarse las manos antes de preparar la comida y después de ir al baño
-Usar jabón líquido o de barra
-Talla energéticamente las palmas, el dorso y entre los dedos
-Lávalas un minuto sin olvidar las muñecas hasta el codo
-Enjuaga completamente
-Seca las manos con una toalla de papel
-Usa ropa limpia
-Usar zapatos cerrados
-Pantalones largos
-Prendas de vestir de manga larga
-Atarse o cubrirse el pelo.
MANEJO DE LOS ALIMENTOS
-Mantener la manos limpias, uñas cepilladas y cortas
-No fumar mientras se manipula comida
-No estornudar ni toser en los alimentos
-En caso de tener heridas en las manos, utilizar protecciones como guantes de goma o dediles.
-En la cámara frigorífica separar los alimentos crudos de los cocidos. Los cocidos deben situarse en la parte superior y los crudos en la parte inferior de los stands.
-Los recipientes se cubren con con film de politicen transparente
-Procura que los alimentos no tengan contacto con sustancias químicas
-Verificar muy bien las fechas de caducidad en los productos alimenticios
-No utilizar los productos caducados
Explicación:
Realmente se necesitan muchos cuidados, pero estos son unos de los principales cuidados, hay mas como a la hora de que hay un incendio, con los electromagnéticos, el orden y la limpieza y muchos, pero no lo quise especificar para no hacerlo taan largoXD
Bueno, espero haberte ayudado UwU
Respuesta:
Son los siguientes (DESDE MI PUNTO DE VISTA)
Explicación:
HIGIENE EN LA COCINA:
DESPENSA.
Debe ser un lugar fresco y ventilado. Se deben alejar los alimentos de la luz y de las fuentes de calor (deben estar a unos 17ºC) y evitar que estén en contacto con el suelo.
FRIGORÍFICO Y CONGELADOR.
Mantenerlos limpios. Lo ideal es lavarlo con agua y jabón antes de meter la compra semanal y cada 3 meses realizar una limpieza más profunda.
UTENSILIOS DE COCINA.
Aquellos que se usan habitualmente para la manipulación de los alimentos como las tablas de cocina deben limpiarse con agua, jabón y un cepillo después de cada uso. Se recomienda el uso de tablas de madera dura o de plástico rígido, que no tengan defectos y que sean fáciles de lavar. Si es posible, es preferible usar dos tablas, una para frutas, vegetales y alimentos listos para comer y otra para los alimentos crudos de origen animal que requieran preparación.
Respecto al resto de utensilios deben estar limpios y lavarlos cuando se termina de cortar, lavar las tapas de los alimentos enlatados antes de abrirlos y nunca poner alimentos listos para comer en un plato donde se colocó previamente algún alimento crudo (como carne, pollo o pescado).
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS:
– Separe los alimentos crudos de los cocidos .
– Cocine los alimentos completamente.
– Use agua y materias primas seguras