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Mediante este artículo hemos querido abordar los principales trastornos alimenticios y enfermedades relacionadas con la alimentación: la diabetes, la obesidad, la anorexia, la bulimia, la aterosclerosis, la hipertensión, la celiaquía, etc.
Lo que más llama la atención es que estando viviendo una época en la que contamos con tanta cantidad de información relacionada, cada vez es más numeroso el número de personas afectadas por este tipo de enfermedades alimentarias. Esta información se suele tratar en la formación que se imparte a través de los cursos de manipulador de alimentos con el objeto de que los profesionales del sector puedan conocer todo lo relacionado con los trastornos alimenticios y las enfermedades alimentarias, de modo que puedan actuar en consecuencia, aumentando sus precauciones.